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Réveillon de la St Sylvestre et menu du jour de l'an

Pour que le passage à la nouvelle année soit festif et gourmand, faites confiance à nos restaurateurs et choississez votre menu !

 

Kasino de quiberon - MENU DE LA ST SYLVESTRE 2017

Animé par le groupe Eta D'Am, menu unique aun restaurant

Coupe de champagne et ses amuses-bouches du Nouvel An

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Damier de St Jacques et saumon mariné à la menthe, zeste de citron confit et sésame grillé

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Médaillon de homard, embeurrée de chou vert au vin jaune, risotto de petits épeautres aux agrumes et écume de crème de corail de homard

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Granité au champagne et mandarine

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Tournedos d'autruche aux poivres Ti mut façon Rossini, escalope de foie gras de canard poêlé et sa déclinaison de légumes oubliés glacés

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Bleu d'Auvergne et poiure pochée au thé vert matcha sur toast de pain de figues

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L'Exalt (pâtisserie du petit Prince à Etel), biscuit moëlleux et craquant au chocolat, Namelaka aux myrtilles, confit de myrtilles, grains de cassis, mousse légère aux fruits de la passion

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Café et ses mignardises aux chocolats du Nouvel An

 

Menu à 149€ Boissons comprises

Réservation au 02 97 50 23 57

Casino de Quiberon, Beg Er Vil, Quiberon - www.casinodequiberon.com

 

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LE TRISKELL - MENU DE LA ST SYLVESTRE 2017

Coupe de Champagne et Amuses Bouches Marines

Foie Gras de canard mi-cuit au petit guilevic, chutney de figues et Saumon Fumé chez nous
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Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de homard et wasabi
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Filet de Daurade Royale de Qiiberon, vierge de légumes croquants acidulés à l'huile de noisettes

ou

Carré d'agneau de Belle-ile, poêlée de Girolles, mousseline violette et jus corsé
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Assiette de fromages bio du "P'tit fermier de Kervihan"
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Trilogie de chocolats et fruits pochés au thé vert
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Café et mignardises

Vins : Haut médoc AOC Mademoiselle L2014
Macon Igé 2015 AOC Château London
Champagne Devaux

Menu à 95€ Boissons comprises, uniquement sur réservation

Possibilité de Plateau de Fruits de Mer à 90€ pour 2 personnes (135€ avec Homard Breton)

Réservation au 02 97 30 41 86 ou 06 01 49 15 44
Le Triskell, 2 quai de Houat, Port-Maria, Quiberon

 

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Ibis - Reveillon DE LA ST SYLVESTRE 2017


Apéritif au Bar de l’Hôtel à 20h30
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Mise en Bouche
Accras de Morue et sauce piquante
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Entrée
Foie gras de canard maison, Chutney de mangue et fruits secs
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Plat de Résistance
Pavé de turbot sur peau au jus de rôti au thym
Ecrasé de topinambours et poêlée de girolles
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Fromage
Toast de Reblochon au miel et Sichuan
Mesclun parfumé à l’huile de noisette
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Dessert
Tranche d’ananas rôti au rhum
Blanc-manger coco et sorbet de Piña Colada

 

Menu à 85€ Boissons non comprises.

Réservation au 02.97.30.47.72 ou h0909@accor.com
Hôtel Ibis Thalassa, Avenue des Marronniers - 56170 QUIBERON

 

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AU BON ACCUEIL - Réveillon de la St Sylvestre 2017

 

Coupe de Champagne, amuses-bouches

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9 huîtres creuses de la Baie

ou

Foie Gras de Canard mi cuit au Torchon maison
Chutney de figues, gelée au Gewurztraminer
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Trou Normand, sorbet citron arrosé de Vodka

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Dos de chevreuil sauce grand veneur
Pommes caramélisées, purée de marrons, légumes, pommes sautées

ou

Duo de Bar et Lotte sauce Beurre Blanc et crème d'agrumes
riz Basmati, légumes, purée de potimarron

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Assortiment de fromages
Salade aromatisée à l'huile de noisette et vinaigre balsamique

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Assiette Gourmande

 

Menu à 75€ Hors boissons

Au Bon Accueil - 6 quai de Houat - 56170 Quiberon

Réservation au 02 97 50 07 92

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